写真を思いクソ並べて見ました。綺麗に見えるでしょうか、、。（見えるもんかっ!!!)^^;まぁ〜、いいんですよ、漬物ですから。料理のご本のような綺麗な写真を載せたとしても、所詮漬物ですから、、。、、って随分やけっぱちなモノ言いをしてますが、実は、作…

昨日は大根の『田舎漬け』のようなものに挑戦した。義母に教えてもらったやり方で、買ってくるたくあんのように甘くないのがいい。それで、一週間ほど前に下準備をしていたのを、昨日本漬けしました。うまくいくといいんだけど、、。暖かい日が続くので、塩…

土曜日にたくあんの『本漬け』と白菜の漬物を作りました。写真をとっておけば良かったんたけれど、すっかり忘れてました。^^; たくあんの方は『たくげん』でつけるものだけ『本漬け』にしました。『たくげん』に説明書きの分量の塩と砂糖を混ぜて漬け込む『…

白菜の漬物を作ってみようと思う。漬物用の白菜ってのを作ったんですよ。今日はＪＡへ行って『白菜付けの素』ってのを買ってきました。その後に書いてある説明通り、20キロの白菜を陰干ししています。家族の人数が減ってきたんだけれど、年寄りばかりが家に…

この前家人の母親が来て、大根の漬け方を教えてくれました。で、今日はその通りやってみようと思って、今日はとりかかりました。先ずは下漬けをします。大根を15キロ用意して、そこに塩をして10日間ほどおきます。今日はそこまでやり終えました。 もう一つは…